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厂家直销 食品级增稠剂 强森 魔芋粉KJ-30 葡甘露聚糖 魔芋胶

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详细说明

    魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。

性状：白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂。

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；

作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品；

【产品添加量】

使用产品

用量(%)

果汁饮料

0.1-0.3

冰淇淋

0.1-0.3

冷冻甜食

0.1-0.2

烘焙食品

0.5-1.5

胶凝体

0.5-1.5

软饮料

0.01-0.3

色拉调味

0.1-0.3

方便面

0.2-0.3

香肠

0.2-0.3

肉罐头

0.1-0.2

干酪

0.2-0.5

医药、化妆

0.2-1.0

牙膏

0.4-0.6

宠物罐头

0.1-0.3

鱼虾饲料

0.5-2.0

石油业

0.2-0.4

农药

0.1-0.

 
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